Poket Berisi Emas
Poket Berisi Emas
Bahan-bahan:
| 20 kuntum | Cendawan abalone segar, hujung akar dibuang |
| 2 tangkai | Daun kari |
| 250g | Udang, dikupas kulit & dicincang |
Bahan-bahan (A):
| 1 sudu besar | Serai, dipotong halus |
| 1 sudu besar | Daun bawang, dipotong halus |
| 1 sudu teh | Serbuk cili (flakes) |
| ½ sudu teh | Gula |
| ½ sudu teh | Garam |
| ¼ sudu teh | Lada Berperisa AJI-SHIO® |
| ½ sudu teh | Perencah Pati Ayam TUMIX® |
| 1 sudu besar | Tepung ubi kayu |
Bahan salutan (B):
| ½ cawan | Tepung jagung |
| 2 biji | Telur, dipukul |
Coating ingredients (C):
| 150g | Emping jagung (cornflakes), dihancurkan |
| 1 sudu besar | Bijan putih |
| 1 sudu besar | Bijan hitam |
- Campur-gaul udang cincang dengan bahan-bahan (A).
- Dalam mangkuk, satukan bahan salutan (C).
- Kotkan 2 kuntum cendawan abalone dengan tepung jagung.
- Sapukan selapis campuran udang yang nipis di antara 2 kuntum cendawan.
- Celupkan cendawan sumbat di dalam telur dan kotkan dengan bahan salutan (C).
- Panaskan minyak dalam kuali. Sebaik sahaja minyak panas, goreng-celup cendawan sumbat dan daun kari di atas api sederhana. Angkat dan hidang serta-merta apabila cendawan menjadi keemasan dan garing manakala aroma daun kari bangkit.
AJI-SHIO® Flavoured Pepper Recipes
TUMIX® Chicken Stock Recipes
