Soto Ayam dengan Lauk
Keterangan Resipi
Resepi Soto Ayam dengan lauk yang mudah ini sesuai dihidang kepada tetamu terutamanya pada musim perayaan ataupun jamuan.
Sup
Bahan-bahan
Bahan-bahan: sup (Soto Ayam)
550 g | Seluruh paha ataupun dada ayam |
2 liter | Air |
4 sudu besar | Perencah Pati Ayam TUMIX® |
1 | Sup bunjut |
2 biji | Bunga lawang |
½ cawan | Minyak masak |
2 helai | Daun salam |
1 sudu teh | Lada Hitam Berperisa AJI-SHIO® |
Bahan-bahan A: dikisar halus (Soto Ayam)
12 biji | Bawang merah |
2 inch | Halia |
2 inch | Lengkuas |
8 ulas | Bawang putih |
1½ sudu besar | Serbuk jintan putih |
2 sudu besar | Serbuk biji ketumbar |
2 sudu besar | Serbuk jintan manis |
1 sudu teh | Serbuk kunyit |
Cara Menyediakan
- Boil chicken with water, TUMIX® Chicken Stock Seasoning, spice bag and star anise for 30 minutes.
- Remove the chicken and shred the meat into small pieces. Reserve the stock.
- Heat oil in a stock pot, add bay leaves, blended ingredients (A) and AJI-SHIO® Flavoured Black Pepper. Fry until aromatic.
- Add in the chicken stock, boil for another 10 minutes.
Lauk (Bergedil)
Bahan-bahan
250 g | Ayam kisar |
2 hiris | Halia |
1 biji | Telur (untuk celupan) |
Bahan-bahan: Lauk (Bergedil)
300 g | Ubi kentang, direbus & dilenyek |
1 sudu teh | Perencah Pati Ayam TUMIX® |
Secukup rasa | Lada Hitam Berperisa AJI-SHIO® |
1 biji | Telur |
Cara Menyediakan
- Tanpa menggunakan minyak, kacau-goreng ayam kisar dan halia hingga masak. Singkirkan halia, tapis keluar air dan ketepikan.
- Campur-gaulkan ayam dengan semua bahan (A) di dalam mangkuk. Ambil sedikit campuran dan golek menjadi kepingan yang rata.
- Celup di dalam telur yang telah dipukul dan goreng-tohor hingga sedikit keperangan.
Sos Cili Padi
Bahan-bahan
100 g | Cili padi |
1 sudu besar | Kicap pekat |
3 sudu besar | Kicap cair |
Cara Menyediakan
- Giling ataupun kisar cili dan gaul dengan kedua-dua jenis kicap.
Hiasan
Bahan-bahan
50 g | Taugeh, dicelur |
Sedikit | Daun sup, dipotong kecil |
Sedikit | Bawang goreng |
2 biji | Telur rebus |
200 g | Isi ayam, dikoyak-koyak |
8 ketul | Nasi impit mini (yang sudah masak) |
Cara Menyediakan
- Susun sedikit nasi impit di dalam mangkuk, letak bergedil, taugeh dan semua bahan hiasan yang lain di atasnya. Tuangkan sup dan hidang dengan sos cili.
Produk Yang Digunakan Untuk Resipi
AJI-SHIO® Flavoured Pepper Recipes
TUMIX® Chicken Stock Recipes